O Governo de Minas reconheceu o processo de fabricação do doce de leite Viçosa como "de relevante interesse cultural do Estado". A lei foi publicada na edição dessa quinta-feira (6) no Diário Oficial do Estado. De acordo com o texto, o processo de fabricação da iguaria poderá ser objeto de proteção específica pelos órgãos responsáveis pela política de patrimônio cultural.

Em maio do ano passado, o processo de fabricação do doce de leite Viçosa, produzido na região da Zona da Mata, foi reconhecido como patrimônio cultural pela Assembleia Legislativa de Minas Gerais. Produzido desde 1988, o doce de leite é fabricado pela Fundação Arthur Bernardes (Funarbe), ligada à Universidade Federal de Viçosa. O processo de fabricação levou o produto a ser o recordista de conquistas do Concurso Nacional de Produtos Lácteos. O título foi destinado ao Doce de Leite de Viçosa em 2001, 2004, 2006, 2008, 2011, 2012, 2013, 2015, 2016 e 2019.